صحيفة المرصد: علق المختص في أبحاث المسرطنات، الدكتور فهد الخضيري، على تحذير هيئة الغذاء والدواء السعودية من منتج "روست لحم بقري" للعلامة التجارية Arrowhead بسبب تلوثه ببكتيريا الليستيريا. 

أكثر أنواع البكتيريا خطورة

وقال في تغريدة له عبر حسابه على منصة "إكس": "بكتيريا الليستيريا تعتبر من أكثر أنواع البكتيريا خطورة، فهي من نوع Listeria monocytogenes المتحركة في درجات الحرارة المنخفضة (20-25 درجة مئوية) بفضل الأسواط التي تمتلكها.

وأضاف : وهي قادرة على النمو في ظروف قاسية، حتى في الثلاجات، بما في ذلك درجات الحرارة المنخفضة (0-4 درجات مئوية)، مما يجعلها قادرة على التكاثر في الثلاجات.

مرض الليستريوسيس

وتابع الخضيري موضحًا أن هذه البكتيريا تسبب العديد من الأمراض الخطيرة مثل الليستريوسيس، وهو مرض بكتيري قد يكون شديدًا، خصوصًا في الفئات الأكثر عرضة مثل النساء الحوامل الذين قد يتعرضن للإجهاض أو الولادة المبكرة، وكذلك الأطفال حديثي الولادة وكبار السن والأشخاص ذوي المناعة الضعيفة. 

تشمل الأعراض الحمى وآلام العضلات والغثيان والإسهال، وفي الحالات الشديدة قد تصل العدوى إلى الجهاز العصبي، مما يسبب التهاب السحايا أو التهاب الدماغ.

تسمم غذائي

وأكمل الخضيري قائلاً: "أما بالنسبة للأشخاص الأصحاء، فقد تسبب هذه البكتيريا تسممًا غذائيًا خفيفًا".