البطاطس المقرمشة من الأكلات المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، نظرًا لمذاقها اللذيذ، فالبعض يفضل شراؤها من المطاعم بسبب مذاقها المختلف، والبعض الآخر يحرص على تحضيرها في المنزل؛ لذلك نوضح في هذا التقرير سر البطاطس المقرمشة من خلال طرق سهلة صحية لتحضيرها بدون امتصاص الزيت.

سر البطاطس المقرمشة

يعود سر البطاطس المقرمشة إلى عدة مكونات طبيعية تساعد على قرمشتها مثل المطاعم منها نشا الذرة، والخل، إذ إن هذه المكونات تساعد على تحويل البطاطس الطرية إلى مقرمشة ولذيذة مثل المطاعم تماما، وفقًا لما ذكره موقع «سي بي سي» سفرة، ويكون ذلك من خلال الخطوات التالية:

 3 ثمرات بطاطس مقشّرة ومقطعة إلى صوابع. نصف كوب خلّ أبيض. 2 ملعقة كبيرة نشا. زيت للقلي.

خطوات التحضير

في البداية يتم وضع شرائح البطاطس في وعاء،  وبعد ذلك نغمرها بالماء. يتم إضافة الخل الأبيض. يترك الخليط لمدة 30 دقيقة. يتم تصفيه البطاطس من الماء ووضعها على قطعة قماش. بعد ذلك نضع البطاطس والنشا وتقليبه. يتم تسخين الزيت في الطاسة ونضع فيها شرائح البطاطس حتى تنضج.

طريقة عمل عمل البطاطس المقرمشة بالخل فقط

بطاطس. زيت للقلي. ملح حسب الرغبة. كوب من الخل الطبيعي لكل كيلو من البطاطس.

خطوات التحضير 

-في البداية نغسل تقشير البطاطس وتغسل جيداً بالماء.

- ثم تقطع البطاطس إلى أصابع متوسطة في الحجم.

- نضع الخل مع الماء الدافئ في وعاء.

- تغمر البطاطس في الوعاء، ويترك لمدة 20 دقيقة تقريباً.

- يتم تصفية البطاطس من الماء.

- وبعد ذلك توضع في الزيت الساخن في مقلاة على النار، مع التقليب حتى الحصول على اللون الذهبي.

- توضع على المناديل الورقية للتخلص من الزيت الزائد.

طريقة البطاطس المقرمشة في الفرن

2 ثمرة بطاطس متوسطة الحجم ومقطعة صوابع. ملعقة صغيرة فلفل أحمر ملعقة صغيرة بهارات إيطالية ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود رشة فلفل الحار ½ ملعقة صغيرة قرفة الزعتر

طريقة التحضير

في البداية نسخن الفرن مسبقاً. نفرش في الصينية ورق من الألومنيوم. بعد ذلك نرش القرفة، والفلفل الحار والبهارات الإيطالية وضعيها جانباً. يتم تقطيع البطاطس لصوابع كبيرة ونرش الملح. نضع البطاطس في الصينية ونرش عليها البهارات المتبقية. ونخرجها من الفرن