المكونات
4 بيضات
نصف كوب من الجبن المبشور (من المفضل استخدام جبن الشيدر أو الموزاريلا)
حبة فلفل رومي مقطعة إلى مكعبات صغيرة
نصف بصلة صغيرة مفرومة
طماطمة صغيرة مقطعة إلى مكعبات
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي أو الزبدة
ملح وفلفل حسب الرغبة
قليل من البقدونس المفروم للتزيين
طريقة التحضير
1. بداية، نكسر البيض في وعاء ونخفقه جيداً مع إضافة القليل من الملح والفلفل حسب الرغبة. تأكد من خلط البيض حتى يصبح المزيج متجانساً.

2. في مقلاة غير لاصقة، نُسخّن الزيت النباتي أو الزبدة على نار متوسطة. بعد ذلك، نضيف البصل المفروم ونقوم بتقليبه حتى يذبل ويصبح شفاف اللون.

3. نُضيف مكعبات الفلفل الرومي والطماطم إلى المقلاة، ونستمر في التحريك لمدة 2-3 دقائق حتى تذبل الخضروات قليلاً وتجمع بين النكهات.

4. نُسكب مزيج البيض فوق الخضروات بالتساوي، ثم نُخفض الحرارة إلى نار هادئة. نرش الجبن المبشور فوق سطح البيض بشكل متناسق.

5. نترك البيض على النار حتى ينضج تماماً ويذوب الجبن. يمكن تغطية المقلاة بغطاء لحصر الحرارة وتسهيل ذوبان الجبن بسرعة أكبر.

6. نرفع البيض عن النار ونرشه بالبقدونس المفروم للتزيين. يُقدم الطبق ساخناً إلى جانب الخبز الطازج أو التوست المحمّص.

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل