صحيفة المرصد: أجرى مهتم لبناني بمجال الغذاء والدواء تجربة لفحص مستوى سكر الدم بعد ساعتين من تناول البطاطا المسلوقة مع البيض وزيت الزيتون.

ونشر "المهتم" فيديو على تطبيق "تيك توك" يوضح فيه أنه خلط الملح والفلفل، مشيرًا إلى أنه جرب البطاطا المسلوقة وحدها في تجربة سابقة. أما في هذه التجربة، فقد أضاف مصدرًا للبروتين ودهونًا صحية.

وأوضح "المهتم" أنه استخدم نفس نوع البطاطا بوزن 150 جرامًا، حيث أظهرت التجربة السابقة ارتفاعًا سريعًا في سكر الدم بنسبة 52 ملجرام، تلاها انخفاض سريع.

وتابع "المهتم" أنه بالمقارنة مع نتيجة اليوم، أبطأت البروتينات والدهون الصحية من البيض وزيت الزيتون امتصاص السكر من البطاطا، مما أدى إلى ارتفاع طفيف في سكر الدم بنسبة 15 ملجرام فقط.

وأضاف أن هذا يعني أن مستوى السكر انخفض بنسبة 69% بالمقارنة مع التجربة الأولى، كما لم يحدث هبوط مفاجئ كما في التجربة السابقة، مما سمح للبنكرياس أن يأخذ راحته في تنظيم سكر الدم.

pic.twitter.com/vkp6oJYTvW

— فيديوهات منوعة (@SelaElnagar) October 2, 2024